Afrikaanse ingrediënten

West-Afrikaanse ingrediënten

West-Afrikaanse ingrediënten

 

Door globalisering en kolonialisme zitten in West-Afrikaanse gerechten veel ingrediënten, die van origine niet echt West-Afrikaans zijn.

 

West-Afrikanen zijn gek op traditionele gerechten als Cassava Leaf en Okra. Deze producten worden wereldwijd verhandeld aan landgenoten.

 

 

West-Afrikaanse ingrediënten: pittige kruiden, veel proteïne, puur en heel gezond

In de West-Afrikaanse keuken worden een grote verscheidenheid aan ingrediënten gebruikt. Naast de echt typisch West-Afrikaanse ingrediënten worden er veel andere kruiden en specerijen gebruikt, die hun oorsprong niet in West-Afrika hebben. Door de globalisering en het voormalig kolonialisme worden er in gerechten veel ingrediënten gebruikt, die van origine niet Afrikaans zijn.

 

 

Toch zijn er sommige ingrediënten en specerijen, die uniek zijn voor deze regio en vooral door de West-afrikanen zelf wordt gegeten. De West-Afrikanen zijn zo gek op hun traditionele gerechten als Cassava Leaf en Okra, dat zij deze producten wereldwijd verhandelen om overal ter wereld hun eigen gerechten te consumeren.

 

" ... (h)eerlijke gerechten gemaakt van pure ingrediënten en natuurlijke producten."

 

Cassava-bladeren           afrikaanse-keuken-gedroogde-vis

 

Overzicht van typische ingrediënten in de West-Afrikaanse keuken:

Fruit

  • Sinaasappel
  • Citroen
  • Appel
  • Ananas
  • Mango
  • Passievrucht
  • Meloen
  • Dadels
  • Vijgen
  • Guave
  • Avocado
  • Kokosnoot

Zaden

  • Maïs
  • Rijst
  • Gierst
  • Sorghum
  • Fonio
  • Couscous

Wortels

  • Zoete aardappel
  • Yam
  • Cocoyam
  • Aardappel
  • Cassave

Bladgroenten

  • Cassava
  • Aardappel

Groenten

  • Okra
  • Paprika
  • Aubergine
  • Courgette
  • Wortel
  • Bakbanaan
  • Kool
  • Champignons
  • Sperziebonen
  • Tomaat
  • Pompoen
  • Bloemkool
  • Snijbiet
  • Kool

Peulvruchten

  • Zwarte bonen
  • Linzen
  • Erwten
  • Kikkererwten
  • Pinda's

Zuivel

  • Geitenkaas
  • Geitenmelk
  • Koeienmelk

Vlees

  • Kip
  • Varkensvlees
  • Geitenvlees
  • Lamsvlees
  • Rundvlees

Vis

  • Gerookte vis
  • Gepekelde vis
  • Gedroogde vis
  • Rivierkreeftjes

Specerijen

  • Laurierblad
  • Nootmuskaat
  • Tijm
  • Komijn
  • Peper
  • Gember
  • Currypoeder
  • Verse cayennepeper (geel/rood)
  • Palmolie

 

Afrikaanse keuken  Afrikaanse recepten

 

" ... online goedkoop Afrikaanse kleding kopen. Onze artikelen zijn lokaal geproduceerd."