Afrikaanse keuken

West-Afrikaanse keuken

* Prijzen inclusief btw plus levering
West-Afrikaanse ingrediënten

West-Afrikaanse ingrediënten

Door globalisering en kolonialisme zitten in West-Afrikaanse gerechten veel ingrediënten, die van origine niet West-Afrikaans zijn.

 

West-Afrikaanse recepten

West-Afrikaanse recepten

De verscheidenheid en diversiteit van de Afrikaanse keuken is enorm. Invloeden van buiten en de ingrediënten maken deze keuken erg rijk.


West-Afrikaanse keuken

 

Verschillende etnische groepen in West-Afrika gebruiken vaak dezelfde ingrediënten, maar de bereiding van gerechten verschilt in grote mate.

 

De West-Afrikaanse keuken bestaat vaak uit stoofpot of soep met gekookte groenten, vlees, kip en vis. De stoofpotten zijn rijk gevuld.

 

West-Afrikaanse gerechten bestaan vaak uit het stoven van groenten met vlees, vis of kip met peulvruchten, bakbananen of zwarte bonen.

 

 

Afrikaanse keuken: gezond, voedzaam, rijk aan traditie en smaakvolle ingrediënten

 

De West-Afrikaanse keuken kent een aantal heel specifieke gerechten met een ruim assortiment aan ingrediënten. De verschillende West-Afrikaanse stammen en etnische groepen in West-Afrika gebruiken vaak wel dezelfde ingrediënten, maar de wijze van bereiden en het gebruik van ingrediënten verschilt in grote mate. De Mende en Temne zijn gewend om in hun gerechten veel cayennepepers te gebruiken, terwijl Fulani juist heel weinig specerijen toevoegen, maar in hun gerechten weer heel veel rundvlees toevoegen.

 

" ... lekker samen koken en eten. Vaak pittig, maar altijd gezond en smaakvol."

 

afrikaanse-keuken-buiten      pepers-stew-west-afrikaanse-keuken

 

De meeste West-Afrikaanse gerechten bestaan veelal uit een combinatie van (blad)groenten, vlees en vis, die in een stoofpot of soep gecombineerd worden. Indien mogelijk worden de stoofpotten zeer rijk gevuld met vis, kip en vlees. Op deze websiter hebben wij enkele lekkere West-Afrikaanse recepten opgenomen. Deze stoofpotten zijn erg zetmeelrijk en voedzaam.

 

 

Gerechten met andere peulvruchten, bakbananen en zwarte bonen zijn ook erg populair in de West-Afrikaanse keuken. Bij een uitgebreide stoofschotel wordt vaak Fufu geserveerd. Fufu wordt gemaakt van gekookte yam, cassave of bakbanaan, of een combinatie hiervan. Bij de bereiding van alle gerechten wordt ook vaak veel palmolie gebruikt. Voor een overzicht van alle West-Afrikaanse ingrediënten verwijzen wij u naar de volgende pagina.

 

Afrikaanse artiesten  Afrikaanse ingredienten

 

" ... online goedkoop Afrikaanse gerechten maken. Onze producten zijn lokaal geproduceerd."